Tomatsalat til 6 personer

Her er en simpel ret som virkelig fortjener at blive fremhævet. Tomatsalaten kan spises fra den en juli, når solen er trængt ind i kødet og tomaterne er blevet modne, eller når dit lokale tomat-pusher har gode produkter til rådighed.

800 gr. forskellige tomater
Mozzarella i passende mængder
Olivenolie efter behov
Balsamicoeddike
Krydderurter
+ Havsalt

Forskellige tomater giver en herligt mix i smagen, og tomater skal helst spise et par dage efter de er blevet modne – kvaliteten af din tomatsalat afhænger af det rigtige tidspunkt.

Gå efter en blanding af tomater med forskellige former/størrelser og selvfølgelig forskellige sorter.

Tilsæt en smule olie, balsamicoeddike, basilikum, måske lidt forårsløg eller andre krydderurter efter eget valg.